10 Menu Buka Puasa Rumahan, Cocok Juga untuk Sahur
Dalam hal berbuka puasa, selera dan kebiasaan setiap orang berbeda-beda. Ada yang memilih mengonsumsi takjil terlebih dahulu, namun tak sedikit yang memilih untuk langsung menyantap makanan berat setelah terdengar suara azan. Nah, buat kamu yang masuk tim kedua, tim Masak Apa Hari Ini akan memberi rekomendasi menu buka puasa rumahan yang praktis dan mudah dibuat.
Tak hanya itu, menu-menu ini juga cocok untuk disantap saat sahur. Sehingga, buat kamu yang mager masak saat dini hari, bisa menyiasatinya dengan membuat menu ini lebih banyak di sore hari menjelang buka puasa, dan sisihkan sebagian untuk dipanaskan kembali saat sahur. Atau setidaknya, kalau kamu tetap ingin memasaknya lagi untuk sahur, kamu sudah punya stok bahan-bahannya di kulkas. Yuk, langsung simak rekomendasinya!
1. Resep nasi goreng Jawa
Hanya dengan bahan-bahan sederhana yang selalu ada stoknya di kulkas, kamu bisa menyajikan menu buka puasa rumahan yang enak dan mudah dibuat. Nah, one dish meal yang satu ini juga cocok disantap saat sahur. Selain ada sumber karbohidrat, juga sudah ada sumber protein dari telur dan daging ayam, serta sayuran sebagai sumber vitamin dan serat. Nggak ada lagi istilah malas sahur kalau sepiring nasi goreng jawa sudah tersaji di meja makan.
Oya, kalau kamu mau lebih praktis saat masak, siasati dengan membuat bumbu halus lebih banyak, kemudian simpan di toples kedap udara. Jadi, setiap kali kamu akan membuat nasi goreng, tinggal ambil bumbu halus sesuai kebutuhan. Trik yang sama juga bisa kamu gunakan ketika akan memasak nasi goreng lainnya, seperti nasi goreng rawon, nasi goreng rempah, atau nasi goreng sosis.
Bahan:
- 700 g nasi putih
- 2 butir telur, kocok lepas
- 150 g filet dada ayam, kukus hingga matang, suwir
- 4 buah tomat, iris melintang
- 150 g mentimun, iris serong
- 10 buah bakso sapi, iris
- 100 g kol putih, iris kasar
- 100 g sawi hijau, potong 2 cm
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdm garam
- 1 sdm Royco Kaldu Ayam
- 4 sdm Bango Kecap Manis Hitam Gurih
- 5 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt terasi, bakar
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Kerupuk
Cara membuat:
- Panaskan 1 sdm minyak, masukkan telur. Buat telur orak arik. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam dan bakso, aduk rata.
- Masukkan nasi putih, bumbui dengan garam, Royco Kaldu Ayam, dan Bango Kecap Manis Hitam Gurih, aduk hingga rata.
- Tambahkan kol, sawi, dan daun bawang, masak sambil diaduk terus hingga sayuran layu dan berasap. Tambahkan telur, aduk. Angkat.
- Sajikan nasi goreng bersama tomat, mentimun, dan pelengkap.
2. Resep mie goreng rumahan
Tak ada yang bisa menolak kelezatan sepiring mie goreng rumahan dengan isian komplit. Di bulan Ramadan, menu favorit ini cocok disantap saat berbuka puasa maupun sahur. Meski harus bangun dini hari, kehadiran mie goreng di atas meja makan bisa membuat kamu lebih semangat untuk makan sahur. Supaya semakin sarat gizi, tambahkan beragam isian spesial seperti telur, sosis, bakso sapi, dan sayuran, ya.
Bahan:
- 200 g mie telur, rebus, tiriskan
- 2 sdm Jawara Saus Sambal Hot
- 1 sdm Bango Kecap Manis
- 1¼ sdt garam
- ¼ sdt merica putih bubuk
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 5 butir bakso sapi, iris tipis
- 2 buah sosis sapi, iris tipis
- 5 batang sawi hijau, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm minyak, untuk menumis
- 4 buah telur mata sapi
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
- Di dalam mangkuk, aduk rata mie, Jawara Saus Sambal Hot, Bango Kecap Manis, garam, dan merica. Sisihkan.
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus dan cabai hingga harum.
- Masukkan bakso dan sosis, masak hingga matang. Tambahkan sawi, aduk rata. Masukkan mi, aduk hingga rata. Tambahkan daun bawang, aduk. Angkat.
- Sajikan segera ditemani telur mata sapi.
3. Resep bihun goreng jamur
Setelah nasi ataupun mie, kini saatnya kamu mencoba olahan one dish meal lainnya, yaitu bihun goreng. Proses masaknya memang mirip dengan kalau kamu membuat nasi goreng ataupun mie goreng. Tapi, bihun goreng kali ini ada sedikit twist yang menjadikannya lebih istimewa, yaitu kehadiran jamur sebagai salah satu isiannya. Kamu bebas menentukan jenis jamur yang akan dipakai, jamur kuping, enoki, atau jamur tiram.
Bahan:
- 250 g bihun, seduh dengan air panas, tiriskan
- 8 buah jamur kuping kering, rendam air panas, potong-potong
- 50 g bawang bombay, iris tipis
- 50 g bakso sapi, iris tipis
- 50 g bakso ikan, iris tipis
- 2 bonggol sawi hijau, potong-potong
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 3 sdm Bango Kecap Manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
- Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan jamur, bakso sapi, bakso ikan, dan sawi, aduk rata. Tambahkan telur, masak orak-arik.
- Masukkan bihun, Bango Kecap Manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga rata. Angkat.
- Sajikan hangat ditemani sambal dan acar mentimun.
4. Resep ayam teriyaki
Resep ayam teriyaki ini bisa jadi solusi cepat untuk menu buka puasa di bulan Ramadan bersama keluarga. Tak hanya itu, makanan a la Jepang bercita rasa manis gurih ini juga simple banget untuk disajikan saat sahur. Selera makan kamu akan langsung terbit begitu melihat sepiring nasi panas yang tersaji bersama ayam teriyaki legit ini.
Bahan:
- 400 g fillet daging ayam, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 2 sdm saus teriyaki
- 2 sdm Bango Kecap Manis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 200 ml minyak, untuk menggoreng
- 50 ml air
Bahan baluran:
- 80 g tepung terigu
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
Cara membuat:
- Dalam sebuah wadah, masukkan tepung, garam dan merica. Aduk rata. Lumuri fillet daging ayam dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
- Masukkan air, saus teriyaki, Bango Kecap Manis, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan fillet daging ayam yang telah digoreng. Aduk rata hingga matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
5. Resep soto kudus
Menu berkuah selalu jadi andalan untuk disantap di tengah cuaca yang dingin. Cocok, nih, kalau kamu menghidangkan semangkuk soto kudus sebagai salah satu menu sahur. Kuahnya yang hangat dan menyegarkan, dijamin akan membuat badanmu hangat dan kantuk pun hilang seketika. Mau disajikan sebagai menu buka puasa juga bisa, kok. Tambah sip kalau disajikan bersama sate telur puyuh dan perkedel.
Bahan:
- 300 g fillet daging ayam
- 1.5 L air
- 2 sdt Royco Kaldu Ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 sdm Bango Kecap Manis
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm jahe
- 1 sdt merica putih bubuk
- ½ sdt jintan bubuk
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Rebus dada ayam, lengkuas, serai, dan daun salam. Tambahkan gula dan garam. Masak hingga dada ayam matang. Keluarkan daging ayam, suwir-suwir, dan sisihkan.
- Panaskan kembali kaldu bersama bumbu tumis, Royco Kaldu Ayam, air jeruk nipis, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata.
- Dalam mangkuk saji, tata dada ayam, taoge, telur ayam rebus. Tuang kuah soto, taburi irisan daun seledri, daun bawang, dan bawang merah goreng.
6. Resep martabak telur
Ini dia, salah satu takjil favorit orang Indonesia. Disantap panas-panas, kelezatan martabak telur memang tiada banding. Apalagi kalau ditemani cabai rawit. Nah, camilan satu ini ternyata juga bisa kamu sajikan saat sahur, lho. Martabak telur bisa menjadi lauk nikmat yang mendampingi tumis kangkung dan tumis brokoli. Supaya nggak ribet, siapkan kulit lumpia beserta isian martabaknya sejak malam atau sore sebelumnya. Sebelum sahur, tinggal digoreng, deh.
Bahan:
- 10 lembar kulit lumpia
- minyak, untuk menggoreng
Isian martabak:
- 200 g daging sapi cincang
- 100 g bawang bombay, cincang
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdt bubuk kari
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm Bango Kecap Manis
- 1 sdt Royco Kaldu Sapi
- ½ sdt merica putih bubuk
- 100 g bawang bombay, iris
- 2 butir telur ayam
- 2 batang bawang daun, iris
Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm jahe
Bahan pelengkap:
Cara membuat:
- Membuat isian: Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan daun jeruk, kari bubuk, serai, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Sapi, dan merica. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat. Sisihkan.
- Setelah tidak panas, aduk rata bersama bawang bombay, bawang daun, dan telur ayam.
- Siapkan kulit lumpia dan berikan isian. Lipat dengan rapi dan martabak siap untuk digoreng. Lakukan hingga isian habis.
- Goreng martabak sambil siram minyak ke permukaannya agar martabak matang merata. Angkat.
- Potong-potong martabak. Sajikan dengan Bango Kecap Manis Pedas sebagai pelengkap.
7. Resep perkedel bihun daging cincang
Ingin menikmati bihun dalam bentuk yang berbeda? Coba resep perkedel bihun daging cincang ini. Selain bisa jadi alternatif takjil buat kamu yang suka gorengan, cocok juga disantap sebagai lauk saat sahur. Mirip seperti perkedel, sehingga kamu bisa memadankannya dengan sayur sop, sayur lodeh, atau aneka tumisan lainnya.
Bahan:
- 150 g bihun kering
- 50 g tepung roti putih kuat
- 125 g daging ayam, cincang
- 1 sdm seledri, cincang
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 2 butir telur ayam, kocok ringan
- 1 sachet Royco Kaldu Sapi
- ¼ sdt pala bubuk
- ½ sdt merica putih bubuk
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
- 1 butir putih telur ayam, kocok ringan
Cara membuat:
- Seduh bihun hingga lunak. Angkat dan potong-potong.
- Campur bihun, daging ayam cincang, bawang goreng, seledri, Royco Kaldu Sapi, pala bubuk, merica bubuk, dan tepung roti. Aduk hingga rata.
- Masukkan telur, lalu aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih dengan ukuran sesuai selera.
- Celupkan adonan dalam putih telur yang telah dikocok, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Perkedel Bihun Daging Cincang siap disajikan selagi hangat.
8. Resep macaroni schotel
Resep macaroni schotel ini membebaskanmu untuk berkreasi sesuka hati. Untuk jenis pastanya, kamu bisa pakai macaroni, fusilli, rigatoni, atau penne. Sedangkan untuk isiannya, kamu bisa isi dengan daging sapi, daging ayam, atau bahkan daging olahan seperti smoked beef dan sosis. Pokoknya bebas! Jangan lupa ditambahkan sayuran juga, ya. Kalau mau disantap saat sahur, panaskan dulu di microwave. Cocol dengan Jawara Saus Sambal agar semakin mantap!
Bahan:
- 300 g makaroni, rebus setengah matang, tiriskan
- 200 g daging ayam cincang
- 75 g wortel, potong dadu kecil
- 75 g buncis, iris
- 100 g bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt garam
- 2 sachet Royco Sup Krim Ayam
- 5 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sdt merica putih bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- 220 g keju cheddar, parut
- 2 sdm margarin
Cara membuat:
- Masak Royco Sup Krim Ayam sesuai instruksi. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, tumis hingga berubah warna. Bumbui dengan garam, merica, dan pala, aduk.
- Tambahkan wortel dan buncis, aduk hingga layu. Tuang Royco Krim Sup Ayam dan 150 g keju parut, aduk.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau margarin, ratakan. Taburi dengan sisa keju parut.
- Panggang macaroni schotel dalam oven panas hingga matang selama sekitar 30 menit. Keluarkan. Sajikan.
9. Resep omelet daging keju
Omelet yang satu ini bukan sembarang omelet. Olahan telur yang satu ini begitu lembut dan moist, dan memiliki isian smoked beef dan keju yang meleleh dari dalam telur. Yup, omelet ini seenak buatan chef hotel. Air liurmu dijamin akan langsung menetes begitu melihat omelet ini tersaji di meja makan. Tak ada lagi istilah tak berselera makan saat sahur. Mau di makan begitu saja pakai saus sambal, atau disantap bersama nasi putih, sama mantapnya.
Bahan:
- 6 butir telur ayam, kocok lepas
- 70 g jamur kancing, cincang
- 6 lembar smoked beef, potong kotak kecil
- 4 sdm bawang bombay cincang
- 1 buah tomat, buang bijinya, potong kotak kecil
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam Spesial
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica putih bubuk
- 6 sdm keju cheddar parut
- 4 sdm minyak
Pelengkap:
Cara membuat:
- Kocok telur bersama garam, merica, dan Royco Kaldu Ayam Spesial. Bagi menjadi 4 bagian, sisihkan.
- Siapkan ¼ bagian dari semua bahan untuk membuat omelet secara bertahap. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang bombay, smoked beef, dan jamur hingga layu. Tambahkan tomat, aduk. Tuang telur, aduk sebentar, kemudian biarkan hingga setengah matang. Taburi dengan keju, lalu lipat omelet. Angkat. Ulangi proses serupa untuk sisa bahan omelet.
- Sajikan dengan Jawara Saus Sambal Extra Hot.
10. Resep tahu cabe garam
Hidangan tahu cabe garam paling sering ditemui di restoran seafood atau chinese food. Tekstur tahunya yang garing bertemu dengan rasa gurih dari bawang putih dan pedasnya cabai, pasti bakal bikin kamu ketagihan. Cocok banget disantap saat buka puasa bersama keluarga, sebagai alternatif makanan gorengan lainnya. Meski memiliki cita rasa pedas, tahu cabe garam juga bisa banget kamu sajikan saat sahur. Tenang saja, kamu selalu bisa menyesuaikan level rasa pedasnya, kok.
Bahan:
- 400 g tahu Jepang atau tahu sutera, potong dadu 4 cm
- 200 ml air, larutkan dengan ½ sdt garam
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng
- Minyak, untuk menumis dan menggoreng
Tepung bumbu, aduk rata:
Cara membuat:
- Rendam tahu dalam air garam selama 5 menit.
- Lumuri tahu dengan tepung bumbu hingga merata.
- Panaskan minyak, goreng tahu hingga garing. Angkat. Tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan Jawara Cabai Tabur Bawang
- Goreng dan aduk sebentar, kemudian angkat.
Nah, itu dia 10 menu buka puasa rumahan yang bisa jadi inspirasi buat kamu di bulan Ramadan. Jangan lupa untuk follow Instagram Masak Apa Hari Ini untuk resep lainnya, ya!
Related posts
Latest Post
